หม้อต้มกำลังเดือดพล่านไปทั่วเมืองในขณะที่ข้าวโพด มันฝรั่ง และเครื่องปรุงรสของ Zatarain หายไปจากชั้นวางของในร้านขายของชำ แม้ว่าการต้มกุ้งแบบดั้งเดิมจะเป็นที่ชื่นชอบอย่างชัดเจน แต่ร้านอาหารในฮูสตันก็ยังคงเสิร์ฟอาหารหลักประจำฤดูกาลใน รูปแบบใหม่ ๆ อยู่เสมอ ตั้งแต่พาสต้ากุ้งแม่น้ำไปจนถึงเอ็มปานาดายัดไส้แมลงโคลน เชฟต่างสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ โดยนำกุ้งน้ำจืดมาเป็นศูนย์กลางของเมนูพิเศษเฉพาะในฮูสตัน ซึ่งรวมถึงเมนูเด็ดๆ อย่างเมนูเดนมาร์กกุ้งแม่น้ำของ Koffeteria
Credit tiger444